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韭黄炒鳝鱼

时间:2016-06-30 内容来源:妈妈爱网
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鳝鱼含有丰富DHA和卵磷脂,具有补脑健身,很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显,因此特别适合哺乳期的妈咪们食用,下面来看一下这道韭黄炒鳝鱼的具体做

鳝鱼含有丰富DHA和卵磷脂,具有补脑健身,很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显,因此特别适合哺乳期的妈咪们食用,下面来看一下这道韭黄炒鳝鱼的具体做法。

韭黄炒鳝鱼

材料:鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末各适量。

调料:植物油、酱油、胡椒粉各适量,糖、味精、料酒少许。

做法

1、韭黄洗净切段,鳝鱼洗净备用。

2、锅内倒油烧热,放入葱花爆香,倒入鳝鱼翻炒,加入糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、水,大火翻炒后加入韭黄,约2分钟,淋上水淀粉及香油,起锅后将蒜末倒入,主菜两旁置放一些香菜与姜丝。

3、热油一勺,倒入蒜末中,食前将蒜油与鳝鱼拌匀,加入姜丝与香菜味道更好。

韭黄炒鳝鱼

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