月子吃素其实也能滋补　你信吗？

月子吃素其实也能滋补

传统观念一向认为产后要多吃鱼肉等滋补食品，才能帮助新妈咪身体健康奶水足。这种观念对于不爱吃肉的妈咪们来说实在是太闹心了。其实，坐月子不一定要大鱼大肉，有时候食肉过多，反而会给妈咪带来不良的影响。你知道吗？坐月子吃素，不仅可以滋补健身，还能够防止妈咪产后肥胖哦！

坐月子吃素　讲究4个补身原则

原则一： 加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。

这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

原则二： 加强维生素B的摄取。

维生素B群可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素B的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原 则三：适量摄 取纤维质，促进排便的顺畅。

产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原则四：补铁增血气。

生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

富含铁的素食：黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。

莲藕

榜上有名之上榜蔬菜一：莲藕

上榜理由：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

么么推荐食谱：清炒莲藕 

材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐、蒜末、香菜各适量。

做法：

1. 黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用；

2. 热油锅，下蒜末和黑木耳爆香；

3. 倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅；

4. 当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

黄花菜

榜上有名之上榜蔬菜二：黄花菜

上榜理由：黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

么么推荐食谱：黄花菜栗子粉丝 煲 

材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。

做法：

1. 将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水；

2. 剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用；

3. 用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁；

4. 热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味；

5. 将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。