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奶粉不溶解 是这些因素引起的

时间:2017-01-19 内容来源:妈妈爱网
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很多宝妈在给宝宝冲调奶粉的时候都会发现奶粉有不溶解的情况出现,那么这与奶粉的质量有关吗,奶粉不溶解是劣质奶粉吗?其实奶粉出现不溶解,有颗粒是正常的情况,与奶粉的成

很多宝妈在给宝宝冲调奶粉的时候都会发现奶粉有不溶解的情况出现,那么这与奶粉的质量有关吗,奶粉不溶解是劣质奶粉吗?其实奶粉出现不溶解,有颗粒是正常的情况,与奶粉的成分、配方、冲奶粉的水质、冲调方法有关,想要加快奶粉的溶解速度,几招即可。
 

奶粉不溶解还能喝吗

奶粉不溶解还能喝吗

1、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关

同样的冲调条件下,奶粉的速溶性好坏,主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的:同样的配方,生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的奶粉速溶性也会有所不同。

2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时,在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质,不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

3、水温、搅拌及水质影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当,都会引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉积物:

(1)水温偏高:高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;

(2)水温偏低:奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象;

(3)过度沸腾:过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

4、奶粉分子颗粒大小的影响

颗粒大的奶粉,遇水后溶解速度很快,溶解性较好(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);

5、添加了含量较高的活性物质

如:酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白,活性益生菌,优质DHA等,因为要保证其营养活性,是干法混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点,是属于正常现象,不影响奶粉质量。
 

奶粉不溶解还能喝吗

怎么让奶粉快速溶解

1、确保奶瓶是清洗干净的,不要有残留物造成结晶。

2、冲奶粉的水最好是烧开后凉下来的白开水,尽量不要用饮水机里的水,也不要开水凉水对冲。

3、如果不小心堵塞了奶嘴,可以用温度稍微高一些的水冲调,大约50度即可,多摇匀,奶嘴可以换大一孔的试试,一般就能解决问题了。

4、在杯子中放入奶粉后,再放入少许白糖,一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖搅匀,再倒入开水,然后稍加搅拌。家里面很多不容易冲开的饮品,如核桃粉、油茶面、杏仁茶、红枣粉、咖啡、藕粉等,只要事先加入糖搅拌几下,再加入热水冲泡,就会溶解得很彻底,不会结块了。1岁以内的宝宝,每天糖的摄取量大约应为10克,在牛奶中加少许糖不会超标。不过宝宝喝完牛奶之后最好要给宝宝用白开水漱漱口。

5、虽说不同牌子的奶粉有不同的配比说明,但一般来说都是用40摄氏度左右的温水冲较好。水温的重要性是知晓了,那怎么控制水温呢?方法很简单,冲调奶粉时,可以用手腕内侧皮肤测温,以感觉温热而不烫手为宜(部分有经验的妈咪说因为手部温度感觉比口腔的高,最好比温热稍微热一点),也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合,然后放入适量奶粉摇匀。

6、奶粉冲调的正确次序是,先将自来水烧开,晾至50-55°,取合适水量,注入奶瓶,将奶粉加入到温水中。但很多新手爸妈们都是把奶粉先放入奶瓶内,再用温水冲泡,这样的次序可是会导致奶粉冲调不均匀,出现结块、溶解不充分的问题。

7、通常给宝宝冲奶粉,爸妈们都是直接用奶瓶冲的,在水中加入正确量取的奶粉量后,为使奶粉溶解更加均匀不结团,需要稍微进行摇晃助溶。但有些新手爸爸没这耐心,会比较粗鲁的摇晃奶粉,上下左右前后各个方向摇晃,甚至于找根筷子之类的大力搅拌。虽说搅拌不会令奶粉营养流失,但是会产生其他让宝宝不舒服的问题哦。在冲奶粉时大力摇晃或者用筷子搅拌,更多的空气趁机混入奶液中,从而产生大量的气泡。宝宝喝了这种奶液,容易胀气吐奶。

正确做法是这样的:手握奶瓶中上部,沿同一方向摇晃瓶底,使在水平面上旋转。速度不宜太快,不产生气泡为宜。若产生气泡,应静置等气泡消失才给宝宝饮用。
 

怎么让奶粉快速溶解
 

温馨提示:如果奶粉冲调后出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等,不能食用。正常的奶粉,多溶解一会儿就会好,而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样,会出现分层现象!

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