当前位置:主页 > 宝宝食谱 > 两岁宝宝食谱 >

宝宝营养早餐 美味秋葵鸡蛋羹

时间:2016-08-15 内容来源:妈妈爱网
标签:
鸡蛋是咱们日常最常吃的一种食品,不但营养丰富,且是一种老少皆宜的食品。鸡蛋的做法也颇多,可以炒着吃、煮着吃、煎着吃,还可以蒸着吃。 只是,对于年幼的宝宝来说,蒸蛋是最适合他们的吃法。蒸鸡蛋看似容易,但要蒸得嫩滑却是一门学问,需要掌握一些小技巧。那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?下面我们一起来看看。

鸡蛋是咱们日常最常吃的一种食品,不但营养丰富,且是一种老少皆宜的食品。鸡蛋的做法也颇多,可以炒着吃、煮着吃、煎着吃,还可以蒸着吃。

只是,对于年幼的宝宝来说,蒸蛋是最适合他们的吃法。蒸鸡蛋看似容易,但要蒸得嫩滑却是一门学问,需要掌握一些小技巧。那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?下面我们一起来看看。

【原材料】

鸡蛋2个,秋葵4颗,干贝15克,盐少许;

【做法】:

1、提前将干贝浸泡半小时;

2、将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用;

3、将浸泡好的干贝沥干水分后用手撕碎备用;

4、将鸡蛋打入碗中;

5、加少许盐并用打蛋器将鸡蛋轻轻搅打均匀;

6、准备40度左右的温开水,水与鸡蛋按2:1混合,再次搅打均匀;(小窍门:水与蛋液按2:1怎么简单量取,用鸡蛋壳哦,蒸1个鸡蛋就用半个蛋壳装4下水,轻松搞定)

7、用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去;

8、分别准备两个碗,将撕碎的干贝分别装入碗中;

9、 将蛋液分别倒入装有干贝的碗中;

10、将切好的秋葵片依次码放在蛋液上;

11、 将两个碗分别盖上保险膜;

12、将两碗蛋液分别放入已经预热好的蒸烤箱;选择蒸的功能,100℃13分钟,就可以开始蒸蛋了;

13、 秋葵干贝炖蛋蒸好了,吃的时候可以根据个人爱好淋上生抽等;

【推荐理由】

蒸蛋口感Q滑,营养丰富,适合儿童吃,且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

可以健脑益智;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质,并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道,促进消化,增强抵抗力。干贝不仅味道极鲜,且营养价值丰富,干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养素;综上,这款秋葵干贝蒸蛋很适合生长发育中的儿童食用。

【小贴士】

蒸蛋的攻略:

一是蛋液与水的比例为1比2之间口感最好,水太少蛋羹太老,口感不好,水太多蛋羹太稀不容易凝结;

二是打蛋液不要太用力,轻轻打散就好,否则容易打进太多空气,产生很多气泡不美观;

三是要加40°C左右的温水,不能是开水,也不能是冷水;四是蒸的时候加上保鲜膜或盖子;第五就是要根据蛋液的多少控制炖煮的时间,太短不熟,太长炖过头,容易蛋水分离。

热门推荐
  • 备孕
  • 怀孕
  • 产后
  • 分娩
  • 高龄妈妈,你准备好了吗

    想了解高龄妈妈,你准备好了吗?吗.妈咪宝贝为您提供高龄妈妈,你准备好了吗?最详细的内容...

  • 春季怀孕的三大弊端

    想了解春季怀孕的三大弊端吗.妈咪宝贝为您提供春季怀孕的三大弊端最详细的内容大全....

  • 8大健康软肋让女人更易生

    想了解8大健康软肋让女人更易生病吗.妈咪宝贝为您提供8大健康软肋让女人更易生病最详细的...

  • 能让血管“返老还童”的

    想了解能让血管“返老还童”的七件事吗.妈咪宝贝为您提供能让血管“返老还童”的七件事最...

  • 孕前调理须注意5个细节

    想了解孕前调理须注意5个细节吗.妈咪宝贝为您提供孕前调理须注意5个细节最详细的内容大全...